Pour faire voyager les papilles ! 

Une recette de samoussas aux saveurs italiennes. 

Ingrédients :

• épinards frais lavés et émincés (5 à 6 grosses poignées)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 30 à 40 g de tomates séchées
• origan
• sel
• poivre
• 2 œufs durs
• 1 boule de mozzarella
• quelques noix (ou pignons)
• feuilles de brick

Préparation :

Si elles sont déshydratées, faites tremper les tomates séchées dans un bol d’eau chaude (étape inutile si vos tomates sont conservées dans l’huile).

Faite revenir l’oignon finement émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les épinards. Laissez réduire.

Egouttez les tomates et coupez-les en dés. Ajoutez aux épinards. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’origan. Laissez cuire 5 à 10 minutes. Laissez refroidir.

Ajoutez les 2 œufs durs écrasés, la mozzarella coupée en petits dés et les noix concassées.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez chaque moitié sur la longueur.

Mettez une cuillère à soupe bombée de farce sur une extrémité de la bande et replier en triangle (vous trouverez des vidéos sur internet).

Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez avec un peu de beurre fondu.

Faite cuire 15 minutes au four à 180 °C.

Bon appétit !