Dans le panier de l'AMAP
L'AMAP "Le Panier des Vignes" vous propose des recettes réalisées avec les produits qu'elle distribue !
Qu'est-ce que l'AMAP "Le Panier des Vignes" ?
Une AMAP est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne dont les "consomm’acteurs" s’engagent pour une période donnée, en début de saison, à acheter une partie de la production d’agriculteurs, qui livreront ensuite leurs produits à intervalles réguliers.
L’AMAP "Le Panier des Vignes" regroupe des adhérents dans le secteur de Saint-Morillon, Saint-Selve et Cabanac, dans l'objectif de maintenir et de promouvoir une agriculture de proximité, socialement équitable, écologiquement et économiquement viable.
Pour en savoir plus : amaplepanierdesvignes.wordpress.com ou facebook.com/amappanierdesvignes.
jeudi, 06 février 2025 13:11
Tortilla blettes - pommes de terre - gorgonzola
Les premières fois qu’on récupère des blettes dans son panier, c’est un peu panique à bord. Et pourtant, quand on prend quelques minutes pour les cuisiner, c’est délicieux ! Ingrédients : une petite botte de blettes, 3 à 4 pommes de terre, 1 gousse d’ail (ou 1…
mercredi, 05 février 2025 12:34
Verrines aux pommes - spéculos « façon tiramisu »
Un peu de réconfort avec les belles petites pommes de l’AMAP ! Ingrédients pour 5 à 6 verrines : 150 g de mascarpone, 4 œufs bio, 50 g + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 6 petites pommes rouges de l’AMAP (à défaut, 3 ou 4 pommes…
vendredi, 22 mars 2024 12:56
Muffins pommes-noix
Avec les produits disponibles à l'AMAP, on peut aussi réaliser de délicieuses recettes sucrées ! Ingrédients : 2 œufs (AMAP), 150 g de sucre de canne, 150 g de beurre salé, 20 cl de lait, 50 g de "farine"* de noix (AMAP), 200 g de…
jeudi, 22 février 2024 13:21
Salade sarrasin - chou rouge - kiwis
Avec le retour du printemps, place aux salades, mais toujours avec des produits de saison ! Ingrédients : 200 g de sarrasin grillé (aussi appelé kasha), 1/3 de chou rouge, 3 ou 4 kiwis, quelques radis, 2 poignées de noix. Préparation : Portez à ébullition,…
vendredi, 24 mars 2023 14:39
Crumble de poireaux
Pour changer de la tarte aux poireaux ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 ou 4 gros poireaux huile d’olive sel curry 20 cl de crème de cajou (on en trouve en magasin bio) ou crème de soja, ou crème liquide facultatif : un reste de boulgour…
vendredi, 24 février 2023 14:44
Samoussas aux épinards
Pour faire voyager les papilles ! Une recette de samoussas aux saveurs italiennes. Ingrédients : épinards frais lavés et émincés (5 à 6 grosses poignées) 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 30 à 40 g de tomates séchées origan sel poivre 2 œufs durs 1 boule…
vendredi, 10 février 2023 15:52
Quiche courge-chèvre-noix
Une recette réalisée quasiment avec 100% de produits disponibles à l'AMAP ! Pour la pâte brisée : 200 g de farine T80 (AMAP) 1 cuillère à café rase de sel 5 cl d’huile d’olive (AMAP) 8 cl d’eau Mettez la farine et le sel dans un…
vendredi, 10 février 2023 15:31
Velouté de topinambour et crème chantilly au lard
Une petite recette qui remet à l'honneur un légume « oublié » et qui fera son petit effet pour les fêtes ! Velouté de topinambour : 4 pommes de terre moyennes 500 g de topinambours un cube de bouillon de volaille 60 cl d’eau du poivre de la crème…